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どらちゃんのポッケ

R・統計・技術メモなど勉強ログ置き場

エンジニアこそ、料理をしよう

社会人としても、エンジニアとしてもぺーぺーな私ですが、仕事にも活かせてるなと思う、仕事と料理との共通点をつらつらと書きます。

なぜ料理とエンジニアリングは似ていると思うのか

1)QCDの意識

空腹であればD優先にし、会計が危ないときはCを優先にするなど、 自然とQCDのバランスを考えています。これによって、QCDのバランスが養われます。

  • クオリティ
    • 単純なおいしさ
    • 栄養バランス
      • 1日1日も大事だが、長期的な視点も大事
    • 見た目
      • 食材の色合い
      • 最適な食器の選定(色と形)
  • コスト
    • 食材を仕入れる値段
    • 1日1日のコストだけでなく、長期的なコストの視点も大事
      • 安売りのタイミングでまとめてかうとか(冷蔵庫のスペース・食材の足の速さと相談となるが・・・)
  • 納期
    • いつまでに作らないといけないのか
      • 午後9時に帰ってくるなら、9時10分くらいにホカホカの状態で食べ始められるように仕上げる
      • 帰ってすぐたべたいなら、すぐに出す

2)タスクの進め方を考える・非同期処理を意識する

料理は効率よくやらないと、とても時間がかかってしまいます。そうならないように、効率のよい・ボトルネックが発生しない手順、非同期処理をガンガン使った調理を意識します。 これによって、効率のよいタスクの進め方のイメージを養います。

  • 非同期処理を行う

    • レンジでチン、炊飯器、エアフライヤーシャトルシェフ など、一度セットしてしまえば放置できる調理方法をつかって、分散非同期処理で効率よく調理をすすめることで、分散処理イメージを養います。
  • タスクの順序を考える

    • ちょっと間があいた時に、食器を準備する/包丁とか鍋とかもう使わないものを片付ける(片付けと準備を含めて料理なので!)など、独立した他とは依存性が低いタスクを隙間に行うなど、タスクの配置の最適化するためのイメージを養います。

3)リソースを考える

非常にめぐまれたキッチンを使っていない限り、料理を効率よく行うためには、リソースとの戦いにもなりやすいでしょう。手持ちのリソースをいかに効率よく使うかを考えるこにより、リソース最適化のイメージを養います。

  • 設備が限定される
    • ガスコンロは2口、電子レンジが1個、鍋が2個とか設備に制限がある。特に、ガスコンロが2つというのが一番のボトルネックになりやすいでしょう。調理する順番とタイミングを考え、また、レンジで代用できないかなど、代替案も考えて設備の最適化を館が増す。

4)優先度をきめる

すべてをベストの状態で提供できればいいのですが、それはなかなか難しいです。 優先度をきめて、なにを優先させるのかをイメージして、トータルとして最高なものを作成します。

  • 料理の特性を考えて作る順番を決める
    • 少しくらい冷めても良い料理は先に出す
    • 超ほかほかが良い料理は最後に出す
    • ラーメンとかは麺がのびるので、おかずを先に作って、最後に麺をゆでるとか

非同期処理でオススメなもの

  • エアーフライヤー

    • フィリップスの製品。油を使わずに揚げ物ができる製品。
    • 揚げ物なのにカロリーが低い、油の後処理をしなくてもよいなどの宣伝文句がありますが、個人的には、1度セットしたら電子レンジみたいにほぼ放置しておいてよいというのがメリットだと思います。
    • 通常の揚げ物を料理する際は、加熱している油から目を離すのは危険ですし、非同期的な動きはできないと思いますが、こいつならいけます
  • シャトルシェフ

    • 熱した鍋を保温壷のようなものにいれることによって、低温で長時間暖めることができるので、豚の煮物とか超おいしくできます。
    • 10分火にかけて、味付けして、保温壷にいれてほぼ調理終了
    • 実作業時間がとても少ないのに、おいしいものができるので、超役立ってます。

まとめ

  • 非同期処理の考えとか、リソースの考え方とか、かなり鍛えられている気がします。
  • 上記に書いた以外にも、レシピ=仕様書と見なして仕様書の作り方を考えてみるとか、ストレージ・メモリ・CPUをそれぞれ、冷蔵庫・台所スペース・人として当てはめて、高速化を考えてみるとか、かなり役立つことは多いと思います。
  • そもそも料理も広義の意味では、ものづくりですし、エンジニアリングと同じ要素を持っていて当然と言えば当然なのかも知れないですね。
  • 最後に・・・。GOPANとヌードルメーカが欲しい・・・。